كيف يدعم المزارعون اللبنانيون السلسلة الغذائية في لبنان – في قلب وادي البقاع الخصب في لبنان، وعلى تلال كسروان إلى عكار، وعبر ساحل وجبال الجنوب، يقوم المزارعون المحليون بأكثر من زراعة المحاصيل، فهم يحافظون على تغذية البلاد وترابطها وقدرتها على الصمود.
يلعب القطاع الزراعي في لبنان، على الرغم من أن التحديات السياسية والاقتصادية غالباً ما تطغى على القطاع الزراعي في لبنان، دوراً حاسماً في ضمان الأمن الغذائي. من القمح والبطاطس إلى الزعتر والزيتون والحمضيات، يعتبر المزارعون المحليون العمود الفقري لسلسلة غذائنا. ويبدأ عملهم قبل وقت طويل من وصول المنتجات إلى الرفوف أو الأسواق، فهو يبدأ ببذرة تُزرع بعناية وأمل.
وعلى الرغم من محدودية الوصول إلى الموارد وارتفاع تكاليف الإنتاج، إلا أن هؤلاء المزارعين يتكيفون مع الوضع الحالي. ويتبنى البعض تقنيات مستدامة، مثل الري بالتنقيط والتسميد، للتعامل مع ندرة المياه وسوء نوعية التربة. ويقوم آخرون بتنويع المحاصيل لتلبية الطلب المحلي والتصدير على حد سواء، خاصة في منطقة الخليج.
الأمر الملهم هو العلاقة المباشرة المتنامية بين المزارعين والمستهلكين. تساعد الأسواق المحلية والمطاعم المحلية والمطاعم التي تقدم الطعام من المزرعة إلى المائدة ونماذج الزراعة المدعومة من المجتمع المحلي (CSA) في تقصير السلسلة الغذائية. وهذا يعني منتجات طازجة أكثر طزاجة للمستهلكين وأسعارًا أكثر إنصافًا للمزارعين.
وفي ظل التوجه الوطني نحو الاعتماد على الذات، تعتمد النهضة الزراعية في لبنان على دعم هؤلاء الأبطال المحليين. ويمكن للاستثمار في الأدوات الحديثة، والوصول إلى الري الموثوق به، ومبادرات التجارة العادلة، وشبكات النقل الأفضل أن يحسن بشكل كبير من الإنتاج وسبل العيش.
فالزراعة في لبنان في جوهرها أكثر من مجرد صناعة، بل هي ثقافة وشريان حياة ووعد بمستقبل مستدام. عندما نختار المنتجات اللبنانية، فنحن لا نشتري الطعام فقط. نحن ندعم آلاف المزارعين، ونحافظ على التراث، ونعزز الاقتصاد المحلي، من البذور إلى السوق.
اقرأ المزيد: تراثنا الزراعي